VDI 2052:2006
VDI 2052:2006 Ventilation Equipment For Kitchens
Table of Contents
Vorbemerkung1Allgemeines
1.1Geltungsbereich
1.2Aufgabenbeschreibung
1.3ZugehrigeVorschriften,NonnenundRichtlinien
1.4Formelzeichen
1.5Kcheneinteilung
2Auslegungsgrundlagen
2.1Allgemeines
2.2Wrme-undStofflasten
2.3Personal
2.4WeitereHinweise
3ErgonomischeundhygienischeAnforderungen
3.1ThermischeBehaglichkeit,Ertrglichkeit
3.2Raumlufttemperatur
3.3Raumluftfeuchte
3.4LuftgeschwindigkeitimRaum
3.5Lrmschutz
3.6HygienischeAnforderungen
4LuftfhrungimRaum
4.1Mischstrmung
4.2Schichtstrvmung
5GrundlagenzurDimensionierung
5.1BerechnungsverfahrenfrdieLuftstrme
5.2AbschtzungderLuftstrvme
5.3AnhaltswertefrNebenrume
6RaumlufttechnischeAnlagen
6.1Abluftanlagen
6.2Zuluftanlagen
6.3Lftungszentralen
6.4Anlagenteile
6.5Messen,Steuern,Regeln
7Kchenlftungshauben,Kchenlftungsdecken
7.1Aerosolabscheider
7.2Kchenlftungshauben
7.3Kchenlftungsdecken
8Brandschutz
9GasbeheizteGrosskchengerteundAbgasfhrung
10AbnahmeprfungundDokumentation
11BetriebundInstandhaltung
AnhangATabellen
AnhangBBeispielrechnungen
AnhangCNormenundRichtlinienzuGrosskchengerten
AnhangDGrundlegendeBauformenvonKchenlftungshauben
und-decken